Coleslaw er guds gave til grillmaden! Og lavet med lidt kærlighed er det den perfekte følgesvend til al slags grillmad, som eksempelvis porchetta, spareribs - eller naturligvis i en Pulled Pork Burger!
Jeg har ikke altid være fan af Coleslaw, men denne udgave har den perfekte balance mellem det syrlige og det søde, det sprøde og det cremede.
Resultatet får altid store roser med på vejen, når den finder vej til grillaftener med venner og familie!
Og hvis du ikke tror mig, så læs et par af de mere end 100 kommentarer:)
Prøv den og fortæl os endelig, hvad du synes om resultatet i en kommentar eller på SoMe.
Hjemmelavet Coleslaw
Nem hjemmelavet Coleslaw - den eneste opskrift du behøver!
- 1 Lille hvidkålshoved (Prøv også med spidskål eller rødkål)
- 4-6 Gulerødder (Alt efter størrelse)
Marinade
- 2 spsk. Sød sennep (fx "French") - alternativt dijonsennep blandet med lidt honning eller sukker
- 1 dl Æblecidereddike - andre eddiker kan naturligvis bruges
- 2 tsk Salt (Du kan med fordel bruge urte- eller sellerisalt)
- 2 spsk. Sukker
- 1 tsk. Stødt spidskommen
- Friskkværnet peber
Coleslaw dressing
- 2 dl Creme fraiche (Jeg brugte 18%, men er du en rigtig gris, vælger du naturligvis 38%)
- 2½ dl Hjemmelavet mayonaise (Hellmanns mayo fungerer også fremragende)
- 2-3 tsk. Sukker
- Salt og peber
- Snit hvidkålen fint
- Riv gulerødder på et rivejern
- Bland kål og gulerod sammen.
- Rør marinaden sammen
-
Bland kål og gulerødder i marinaden – jeg brugte en stor plastikpose
-
Lad det trække i minimum 60 min. I køleskabet
- Rør coleslaw-dressingen af ingredienserne – smagen skal naturligvis være let sødlig
-
Hæld al marinaden fra kålblandingen
-
Kom kålblandingen i coleslaw-dressingen og vend det hele rundt, umiddelbart før servering.
Helt klart Pulled Pork Burgere, men den er også rigtig god til mange andre grill-retter, særligt passer coleslaw godt til svin.
Coleslaw er primært kål og gulerødder, hvor det er marinaden som gør den mindre fedtfattigt. Men du kan nemt lave en god, sund og fedtfattig Coleslaw.
Typisk er det gulerødder og hvidkål. Hvidkålen kan dog erstattes af spidskål eller rødkål.
Prøv den til flere suveræne grillopskrifter fx de suveræne hjemmelavede spareribs eller nyklassikeren grillet, farseret (indbagt) blomkål - det vil du ikke fortryde! Alternativt kan du også forsøge dig med Spidskål à la coleslaw
Velbekomme! Hvordan foretrækker du din Coleslaw?!
Indlægget Nem hjemmelavet Coleslaw – den eneste opskrift du behøver! blev først udgivet på Gastromand.dk.
